Oggi vi propongo un'altra torta salata. Mi sa che avrete capito che mi piaciono molto anche perché poi posso congelare quello che avanza e avere sempre a portata di mano una soluzione per il pranzo in ufficio quando la sera non ho voglia o tempo di cucinare.
La ricetta l'ho trovata sull'imballaggio della ricotta e sono pure riuscita a far mangiare le verdure a chi di solito non le mangia!!!
Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia o per torte
500 g ricotta
1 kg spianti surgelati
3 uova
40 g formaggio grattugiato
olio d'oliva
1 cipollla
1 spicchio d'aglio
sale e pepe
Preparazione:
Preriscaldare il forno a 180°.
Rosolare la cipolla e l'aglio tritati in un po' di olio d'oliva. Aggiungere gli spinaci e farli cuocere mescolando finché saranno completamente scongelati. Togliere la pentola dal fuoco e lasciar riposare un po'.
Nel frattempo mescolare le uova con la ricotta e il formaggio grattugiato. Incorporare il composto agli spinaci, mescolare bene e aggiustare di sale e pepe.
Sistemare la pasta nella tortiera e bucherellarla con una forchetta. Versare gli spinaci e livellare la superficie con un cucchiaio.
Cuocere in forno per ca. 40 minuti.
Che buona, è molto invitante. Buona domenica.
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